Натуралното кисело мляко е една от най-полезни храни, но какво влияние оказва консумацията му върху нивата на кръвната захар. Отговорът на този въпрос вълнува не само диабетиците, но и хората с преддиабет и метаболитни нарушения.
Как киселото влияе на захарта?
Според учени консумацията на натурален млечно –кисел продукт с масленост от 2% до 5% може да помогне за понижаване на нивата на глюкоза на гладно при хора на средна възраст и по-възрастни с преддиабет. За това пише изданието Medicalxpress.
Кисело мляко: По кое време на деня е най-добре да се яде?
В проучването са участвали доброволци с преддиабет на възраст от 45 до 75 години. Участниците са били разделени на две групи. Първата група е консумирала около 500 грама от млечно-киселия продукт с нормална масленост всеки ден, докато втората група е консумирала само нискомаслен продукт.
Резултатите установяват, че в групата, която е консумирала пълномаслен продукт нивото на глюкозата на гладно е спаднало до средно 97,7 милиграма на децилитър. Тази стойност е в нормалните граници.
Проучването за пореден път показа, че млечните продукти със средно и високо съдържание на мазнини могат да имат положителен ефект върху кръвните нива на глюкозата и върху организма като цяло.
Освен живи култури от млечнокисели бактерии, коментираният млечно-кисел продукт съдържа: калций, животински протеини, калий, цинк, фосфор, желязо, витамини от група В. Например две чаши от продукта съдържат 450 mg калций, което е половината от препоръчителния дневен прием калций за дете и приблизително 30-40% от нормата за възрастни.
Също толкова важен факт е, че този продукт практически не предизвиква алергична реакция към лактозата; освен това с течение на времето помага за смилането на лактозата от други млечни продукти. Поради факта, че в този продукт мазнините варират от 0,5-10%, а масовата част на протеините достига 3,2%, той е считан за приятна и здравословна закуска от хората, които се стремят да поддържат младостта и фигурата си.
Ако този млечно-кисел продукт е приготвен по традиционен начин от сурово мляко, което може да бъде замърсено с бактерии, като Salmonella, E. coli, Campylobacter, Listeria, Brucella, които попадайки в човешкото тяло, причиняват сериозни заболявания, включително смърт. Ето защо, когато избирате млечно-киселата храна, е по-добре да дадете предпочитание на индустриално преработените варианти, които имат цялостна опаковка и етикетиране, отговарящи на всички изисквания, допълва още изданието.
Още: Кисело мляко - ендокринолог разкри какво ще се случи с тялото ви, ако ядете всеки ден по 1 кофичка
Важно: Информацията е предоставена за справочни цели. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първи признаци на заболяването се консултирайте с лекар.
